TARTE FRAISE, FRAMBOISE & CONFITURE AU BROCCIU

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TARTE FRAISE, FRAMBOISE & CONFITURE AU BROCCIU

Recette réalisée par Marine Escoffier candidate Masterchef saison 5 qui à utilisé notre  douceur au Brocciu cédrat pour la crème fouettée ...

D'autres recettes à découvrir sur https://marinekitchen.com 

A fabriquer et à déguster sans aucune modération ...

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TARTE FRAISE, FRAMBOISE & CONFITURE AU BROCCIU

Ingrédients crème fouettée au brocciu :

  • 200 gr de crème à 30% de mat. gr.
  • 1 pot de confiture de brocciu & cédrat
  • les zestes d’un citron jaune

Préparation :

Faites chauffez votre crème dans une casserole à feu doux, délayez la confiture au brocciu & zestez le citron. Quand le mélange est homogène, mixez-le et réservez au frais en le filmant au contact.

Dressage :

Montez en chantilly votre crème au brocciu dans la cuve de votre robot bien froide. Mettez-la dans une poche muni d’une douille, celle de votre choix.

Téléchargez le reste de la recette ou retrouvez la sur le site de Marine 

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